Методические рекомендации по выполнению курсовой работы по дисциплине «Технология продуктов общественного питания» для студентов направления подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания / В.Е. Гапонова, А.И. Купреенко, Х.М. Исаев, Е.И. Слезко. – Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2018. - 36 с.
Методические рекомендации по выполнению курсовой работы адресуются студентам направления подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, где отражено содержание курсовой работы, правила оформления  в соответствие с существующими стандартами и основные нормативные документы, необходимые для выполнения курсовой работы.