Сегодня: 20.04.2018

Учебно - методические материалы


Технологические линии на модульной основе: учебно-методическое пособие к выполнению лабораторно-практических занятий для бакалавров по направлению подготовки 35.03.06 Агроинженерия

Технологические линии на модульной основе: учебно-методическое пособие к выполнению лабораторно-практических занятий для бакалавров по направлению подготовки 35.03.06 Агроинженерия профиль Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции / Х. М. Исаев, А. И. Купреенко, В. И. Чащинов, В. Е. Гапонова Е. И. Слезко, И. Г. Свиридов. – Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2018. – 78 с.
Учебно-методическое пособие к выполнению лабораторно-практических занятий для бакалавров дают возможность студентам приобрести необходимые практические знания по дисциплине «Технологические линии на модульной основе», для подготовки бакалавров по направлению подготовки 35.03.06 Агроинженерия профиль Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции в соответствие с ОПОП ВО.

Слезко, Е. И. Методические указания для самостоятельной работы студентов по дисциплине «Технология блюд русской кухни» для студентов очной и заочной формы обучения по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания

Слезко, Е. И. Методические указания для самостоятельной работы студентов по дисциплине «Технология блюд русской кухни» для студентов очной и заочной формы обучения по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания / Е. И. Слезко, В. Е. Гапонова, Х. М. Исаев. – Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2018. – 47 с.
В пособии приведены указания по организации самостоятельной работы с докладами, презентациями, проектами, а также указаны виды самостоятельной работы по темам дисциплины, формы контроля самостоятельной работы по каждой теме, тест для самоконтроля по дисциплине, вопросы к зачету, рекомендуемая литература.
Методические указания разработаны в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания и предназначены для изучения дисциплины Технология блюд русской кухни.

Исаев, Х. М. Технологическое оборудование мясной отрасли. Краткий курс лекций: учебно-методическое пособие для бакалавров направление подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения профиль подготовки Технология мяса и мясных продуктов

Исаев, Х. М. Технологическое оборудование мясной отрасли. Краткий курс лекций: учебно-методическое пособие для бакалавров направление подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения профиль подготовки Технология мяса и мясных продуктов / Х. М. Исаев. – Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2018. – 106 с. 
Краткий курс лекций по дисциплине «Технологическое оборудование мясной отрасли» составлен в соответствие с рабочей программой дисциплины и предназначен для бакалавров направления подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения профиль подготовки Технология мяса и мясных продуктов. Краткий курс лекций содержит теоретический материал по основным вопросам дисциплины «Технологическое оборудование мясной отрасли». Направлен на формирование у бакалавров знаний современного оборудования для переработки мяса и мясопродуктов отечественных и зарубежных производителей, особенностей его расчета и эксплуатации, а также умений осуществлять его 

Слезко, Е. И. Методические указания для самостоятельной работы студентов по дисциплине «Технология продуктов детского и диетического питания» для студентов очной и заочной формы обучения

Слезко, Е. И. Методические указания для самостоятельной работы студентов по дисциплине «Технология продуктов детского и диетического питания» для студентов очной и заочной формы обучения по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания / Е. И. Слезко, В. Е. Гапонова, Х. М. Исаев. – Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2018. – 55 с.
В пособии приведены указания по организации самостоятельной работы с докладами, а также указаны виды самостоятельной работы по темам дисциплины, вопросы к зачету, рекомендуемая литература.
Методические указания разработаны в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания и предназначены для изучения дисциплины Технология продуктов детского и диетического питания


Слезко, Е. И. Методические указания для самостоятельной работы студентов по дисциплине «Безалкогольные и алкогольные напитки» для студентов очной и заочной формы обучения по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания

Слезко, Е. И. Методические указания для самостоятельной работы студентов по дисциплине «Безалкогольные и алкогольные напитки» для студентов очной и заочной формы обучения по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания / Е. И. Слезко, В. Е. Гапонова, Х. М. Исаев. – Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2018. – 41 с.
В пособии приведены указания по организации самостоятельной работы с докладами, а также указаны виды самостоятельной работы по темам дисциплины, вопросы к зачету, рекомендуемая литература.
Методические указания разработаны в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания и предназначены для изучения дисциплины Безалкогольные и алкогольные напитки.

Слезко, Е. И. Методические указания для самостоятельной работы студентов по дисциплине «Барное дело» для студентов очной и заочной формы обучения по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания

Слезко, Е. И. Методические указания для самостоятельной работы студентов по дисциплине «Барное дело» для студентов очной и заочной формы обучения по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания / Е. И. Слезко, В. Е. Гапонова, Х. М. Исаев. – Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2018. – 41 с.
В пособии приведены указания по организации самостоятельной работы с докладами, а также указаны виды самостоятельной работы по темам дисциплины, вопросы к зачету, рекомендуемая литература.
Методические указания разработаны в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания и предназначены для изучения дисциплины Барное дело.

Производственная программа различных типов предприятий общественного питания

Производственная программа различных типов предприятий общественного питания: учебно-методическое пособие к составлению производственной программы для выпускных квалификационных работ по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания профиль Технология продуктов общественного питания / Х. М. Исаев, А. И. Купреенко, А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, В. Е. Гапонова, Е. И. Слезко. Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2018. – 57 с.
В учебно-методическом пособии приведены методика составления производственной программы каждого предприятия общественного питания. Основное правильно составленное и разработка меню (учитывая, что с меню связаны все технологические, экономические и другие расчёты) для качественного выполнения выпускной квалификационной работы при подготовке выпускников программ бакалавриата направления подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания профиль Технология продуктов общественного питания. 

Слезко, Е. И. Методические указания для самостоятельной работы студентов по дисциплине «Технология продуктов лечебного и профилактического питания»

Слезко, Е. И. Методические указания для самостоятельной работы студентов по дисциплине «Технология продуктов лечебного и профилактического питания» для студентов очной и заочной формы обучения по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания / Е. И. Слезко, В. Е. Гапонова, Х. М. Исаев. – Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2018. – 54 с.
В пособии приведены указания по организации самостоятельной работы с докладами, а также указаны виды самостоятельной работы по темам дисциплины, вопросы к экзамену, рекомендуемая литература.
Методические указания разработаны в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания и предназначены для изучения дисциплины Технология продуктов лечебного и профилактического питания

Слезко, Е. И. Методические указания для самостоятельной работы студентов по дисциплине «Продукты питания в отечественной и зарубежной истории» / Е. И. Слезко, В. Е. Гапонова, Х. М. Исаев – Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2018. – 27 с.

В пособии приведены указания по организации самостоятельной работы с докладами, презентациями, а также указаны виды самостоятельной работы по темам дисциплины, вопросы к экзамену и зачету, рекомендуемая литература.

Методические указания разработаны в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания и предназначены для изучения дисциплины Продукты питания в отечественной и зарубежной истории.

.

Слезко, Е. И. Методические указания для самостоятельной работы студентов по дисциплине «Технология продуктов функционального питания» / Е. И. Слезко, В. Е. Гапонова, Х. М. Исаев. – Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2018. – 32 с.

В пособии приведены указания по организации самостоятельной работы с докладами, а также указаны виды самостоятельной работы по темам дисциплины, вопросы к зачету, рекомендуемая литература.
Методические указания разработаны в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания и предназначены для изучения дисциплины Технология продуктов функционального питания.

Слезко, Е. И. Методические указания для самостоятельной работы студентов по дисциплине «Технология блюд национальной кухни» / Е. И. Слезко, В. Е. Гапонова, Х. М. Исаев. – Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2018. – 34 с.

В пособии приведены указания по организации самостоятельной работы с докладами, презентациями, проектами, а также указаны виды самостоятельной работы по темам дисциплины, формы контроля самостоятельной работы по каждой теме, тест для самоконтроля по дисциплине, вопросы к экзамену, рекомендуемая литература.
Методические указания разработаны в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания и предназначены для изучения дисциплины Технология блюд национальной кухни.

Слезко, Е. И. Методические указания для самостоятельной работы студентов по дисциплине «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания»

Слезко, Е. И. Методические указания для самостоятельной работы студентов по дисциплине «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания» для студентов очной и заочной формы обучения по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания / Е. И. Слезко, В. Е. Гапонова, Х. М. Исаев. – Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2018. – 56 с.
В пособии приведены указания по организации самостоятельной работы с докладами, презентациями, проектами, а также указаны виды самостоятельной работы по темам дисциплины, формы контроля самостоятельной работы по каждой теме, вопросы к экзамену, рекомендуемая литература.
Методические указания разработаны в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания и предназначены для изучения дисциплины Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания.

Рябичева, А. Е. Микробиология: учебно-методическое пособие для проведения лабораторно-практических занятий и самостоятельной работы студентами направления подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания

Рябичева, А. Е. Микробиология: учебно-методическое пособие для проведения лабораторно-практических занятий и самостоятельной работы студентами направления подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания профиль Технология продуктов общественного питания / А. Е. Рябичева, Х. М. Исаев. – Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2018. - 182 с.
Учебно-методическое пособие для проведения лабораторно-практических занятий и  самостоятельной работы подготовлено в соответствии с типовой учебной программой по изучению дисциплины и самостоятельной работы направления подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания профиль Технология продуктов общественного питания.
В результате изучения дисциплины реализуются следующие компетенции: ОПК-3; ПК-1.

Гапонова, В. Е. Технология мучных и кондитерских изделий: учебно-методическое пособие для практических занятий по дисциплине «Технология мучных и кондитерских изделий»

Гапонова, В. Е. Технология мучных и кондитерских изделий: учебно-методическое пособие для практических занятий по дисциплине «Технология мучных и кондитерских изделий», для студентов всех форм обучения направления 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания / В. Е. Гапонова, Х. М Исаев, Е. И. Слезко. - Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2018. – 62 с.
В настоящем методическом  пособии представлены основные методические материалы к практическим занятиям по технологии мучных и кондитерских изделий, предназначенные для студентов, обучающихся по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания.

Гапонова, В. Е. Механизация и автоматизация производства и переработки продукции животноводства: учебно-методическое пособие для практических работ по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Гапонова, В. Е. Механизация и автоматизация производства и переработки продукции животноводства: учебно-методическое пособие для практических работ по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / В. Е. Гапонова, Х. М. Исаев, Е. И. Слезко. – Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2018. – 81 с.
Методическое пособие предназначено для успешного освоения курса «Механизация и автоматизация производства и переработки продукции животноводства». Это зависит от организации проведения практических работ, перед изучением которых студенты должны ознакомиться, с методикой их выполнения.

Механизация и автоматизация животноводства: учебно-методическое пособие для практических работ по специальности 36.05.01 Ветеринария квалификация Ветеринарный врач

Механизация и автоматизация животноводства: учебно-методическое пособие для практических работ по специальности 36.05.01 Ветеринария квалификация Ветеринарный врач / В. Е. Гапонова, А. И. Купреенко, Х. М. Исаев, Е. И. Слезко. – Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2018. – 81 с.
Методическое пособие предназначено для успешного освоения курса «Механизация и автоматизация животноводства». Это зависит от организации проведения практических работ, перед изучением которых студенты должны ознакомиться, с методикой их выполнения.

Гапонова, В. Е. Биологически активные добавки: учебно-методическое пособие к выполнению практических занятий по дисциплине «Биологически активные добавки»

Гапонова, В. Е. Биологически активные добавки: учебно-методическое пособие к выполнению практических занятий по дисциплине  «Биологически активные добавки», для студентов всех форм обучения направления 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания / В. Е. Гапонова, Х. М. Исаев, Е. И. Слезко. - Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2018. – 65 с.
В настоящем методическом  пособии представлены основные методические материалы к практическим занятиям по дисциплине «Биологически активные добавки», предназначенные для студентов, обучающихся по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания.

Безик, В.А. Актуальные вопросы современных систем электроснабжения: методические указания по выполнению самостоятельной работы студентов направления 13.04.02 - Электроэнергетика и электротехника

Безик, В.А. Актуальные вопросы современных систем электроснабжения: методические указания по выполнению самостоятельной работы студентов направления 13.04.02 - Электроэнергетика и электротехника / В. А. Безик, М. А. Шелоп. – Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2017. – 31 с. 
Методические указания содержат общие методические указания по выполнению самостоятельной работы, содержание работ, критерии оценки, вопросы для самопроверки, тестовые вопросы для проверки знаний. Предназначены для выполнения самостоятельной работы студентов направления 13.04.02 - Электроэнергетика и электротехника.

Паршикова, Л. A. Методические указания к решению задач по курсу «Гидрогазодинамика» для бакалавров очного и заочного обучения направления подготовки: 20.03.01 - Техносферная безопасность профиль – Пожарная безопасность

Паршикова, Л. A. Методические указания к решению задач по курсу «Гидрогазодинамика» для бакалавров очного и заочного обучения направления подготовки: 20.03.01 - Техносферная безопасность профиль – Пожарная безопасность / Л. А. Паршикова, А. М. Случевский. - Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2016. - 44 с.

Карпович А.П., Лабух В.М. Теория механизмов и машин: Методические рекомендации, задания и пример выполнения самостоятельной работы для инженерных специальностей/ А.П. Карпович, В.М. Лабух.–Брянск:Издательство Брянского ГАУ,2016.– 29с. с 2 приложениями.

Данные методические рекомендации по выполнению самостоятельной работы по теории механизмов и машин разработаны в соответствии с учебными планами инженерно-технологического факультета Брянского ГАУ.
Цель дисциплины теории механизмов и машин - дать навыки простейших расчетов с использованием методов теоретической механики и сопротивления материалов, выбора материалов, конструктивных форм и размеров машин, умение рассчитать типовую механическую передачу.
Полученные знания и умения необходимы для высокопроизводительного использования машин, обеспечения их надежности в условиях эксплуатации, соблюдения требований охраны труда, что обеспечивает необходимое адаптирование специалиста к быстроменяющимся условиям инженерного обеспечения современного сельскохозяйственного индустриального производства.