Столовая
Общественное питание столовая УПК ОП (ФГБОУ ВО Брянский ГАУ Мичуринский филиал) располагает площадью 624,3 квадратных метров, вместимостью 80 посадочных мест
Заведующая столовой Касеко Марина Алексеевна
Адрес: Брянская область, Брянский район, п. Мичуринский, ул. Березовая, д.3
Телефон: 8(4832) 91-11-29
Режим работы: 8.00 – 15.00Ей подчиняются и работают во взаимодействии:
- повар IV категории - Кривицкая Т.В.
- повар III категории - Бондаренко Е.П.
- кассир - Комисарова Е.Н.
- кухонная рабочая - Гаврина А.М.
Телефон: 8(4832) 91-11-29
Режим работы: 8.00 – 15.00ОСНОВНЫЕ ЗАДАЧИ:
- организация питания студентов и сотрудников филиала.
- обеспечение высокой эффективности производства и культуры обслуживания посетителей.
- участие в учебном процессе студентов филиала.
ОСНОВНЫЕ ФУНКЦИИ:
- обучение студентов филиала технологии производства, ее особенностям и структуре, технологии хранения сельскохозяйственной продукции.
- планирование, организация и контроль общественного питания в филиала;
- обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей;
- изучение спроса потребителей на продукцию общественного питания;
- ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности, правильное применение действующих форм и систем оплаты и стимулирования труда;
- контроль качества приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда;
- контроль состояния трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений;
- осуществление в пределах своей компетенции иных функций в соответствии с целями и задачами филиала.