Цвет сайта:
Размер шрифта:
Сегодня: 08.12.2016

Столовая

Общественное питание столовая УПК ОП (ФГБОУ ВО Брянский ГАУ Мичуринский филиал) располагает площадью 624,3 квадратных метров, вместимостью 80 посадочных мест

Заведующая столовой Касеко Марина Алексеевна

Адрес: Брянская область, Брянский район, п. Мичуринский, ул. Березовая, д.3

Телефон: 8(4832) 91-11-29

Режим работы: 8.00 – 15.00

Ей подчиняются и работают во взаимодействии:
  • повар IV категории - Кривицкая Т.В.
  • повар III категории - Бондаренко Е.П.
  • кассир - Комисарова Е.Н.
  • кухонная рабочая - Гаврина А.М.

Телефон: 8(4832) 91-11-29

Режим работы: 8.00 – 15.00


ПОЛОЖЕНИЕ об Учебно-производственном комбинате общественного питания федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования Брянский ГАУ. 

ОСНОВНЫЕ ЗАДАЧИ:

- организация питания студентов и сотрудников филиала.

- обеспечение высокой эффективности производства и культуры обслуживания посетителей. 

- участие в учебном процессе студентов филиала.

ОСНОВНЫЕ ФУНКЦИИ: 

- обучение студентов филиала технологии производства, ее особенностям и структуре, технологии хранения сельскохозяйственной продукции.

- планирование, организация и контроль общественного питания в филиала;

- обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей;

- изучение спроса потребителей на продукцию общественного питания;

- ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности, правильное применение действующих форм и систем оплаты и стимулирования труда;

- контроль качества приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда;

- контроль состояния трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений;

- осуществление в пределах своей компетенции иных функций в соответствии с целями и задачами филиала.