Курсы барменов

26.02.2020

Бармен - это человек, который обслуживает посетителей за стойкой бара. Его основной обязанностью считается приготовление различных напитков с алкоголем или без него.
В настоящее время эта профессия считается очень востребованной и высокооплачиваемой. Бармен общается с клиентами и помогает поддерживать расслабляющую атмосферу.
Получить такую профессию можно, окончив курсы по специальной программе обучения барменов. Была сформирована группа слушателей из студентов направления подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания и сотрудников кафедры ТОЖиПП по курсу барменов, которые проходили обучение на базе сети ресторанов «Chester family» г. Брянск с 3 по 6 февраля. Обучение проводил бар менеджер сети ресторанов «Chester family» Николай Грипекин. 

Курсы барменов

Николай Грипекин знакомит с барной посудой

В программу обучения вошли следующие разделы: введение в профессию; барное оборудование, посуда, организация рабочего места, правила работы с профессиональным оборудованием; история происхождения, классификация, дегустация и способы подачи алкогольных напитков, известные бренды; технология изготовления вин; правила подачи; общие характеристики и история; виды вин и сорта винного винограда; чай кофе, кофейные коктейли, миксология; практическая работа на автоматизированной кассовой системе R-keeper; психология; стандарты обслуживания в баре; философия барного меню.

Курсы барменов

Приготовление коктейля «Виски сауэр» техникой Build студентом Ковалёвым Андреем

Курсы барменов

Студентка Губецкая Кристина готовит коктейль «Пина колада»

Курсы барменов

Приготовление коктейля «Крестный отец» способом Dry shake

Курсы барменов

Приготовление слоеного алкогольного коктейля «Б-52» М. Антоновой

Курсы барменов

Слушатели Исаев С. и Куницки А. за приготовление кофе эспрессо

7Курсы барменов

Мастер-класс по работе с шейкером (фихули) провел бармен Дмитриков Сергей

Курсы барменов

9Курсы барменов

Слушатели по курсу бармена

Информацию подготовили сотрудники кафедры ТОЖиПП



ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru