Цвет сайта:
Размер шрифта:
Сегодня: 05.12.2016

Новости университета

25.12.2014

САМАЯ ИНТЕРЕСНАЯ И «ВКУСНАЯ» КАФЕДРА БРЯНСКОГО ГАУ

Под таким девизом 18 декабря 2014 года на инженерно-технологическом факультете Брянского ГАУ прошла II внутривузовская олимпиада по дисциплинам: «Технология продуктов общественного питания», «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания», «Барное дело». В олимпиаде приняли участие студенты 2-5 курсов, команды: «Кулина» (И-352с), «Вкусняша» (гр. И-251) и «Апельсин» (гр. И-151 и гр. И-051).
Программа олимпиады состояла из трех этапов:
I-й этап – теоретическая часть – ребята отвечали на тестовые задания, решали кроссворды, проводили разработку технологической документации;
1.jpg
Фото 1. Пишут тесты, решают кроссворды.


II-й этап – практическая часть – приготовление из предложенных наборов продуктов, оборудования и инвентаря блюд: основного, закусочного и десертного.
2.jpg
Фото 2. Подборка посуды для готовки.

3.jpg
Фото 3. Наш повар Рома готовит салат «Подсолнух»

4.jpg
Фото 4. «Апельсины» готовят закуску
III-ий этап – сервировка праздничного новогоднего стола; презентация блюд;

5.jpg
Фото 5. Сервировка столов – завершена

6.jpg
Фото 6. Сервировка стола команды «Апельсин»

7.jpg
Фото 7.Сервировка стола команды «Вкусняша»

За выполнением этапов работы следило компетентное жюри:
- начальник учебно-методического управления В.А. Воронин - председатель жюри;
- декан инженерно-технологического факультета, профессор А.И. Купреенко;
- заведующий кафедрой технологического оборудования животноводства и перерабатывающих производств, доцент Х.М. Исаев;
- доценты кафедры ТОЖиПП – В.И. Чащинов и Е.М. Байдаков. Выполнение заданий проводилось под руководством ведущих преподавателей: доцента В.Е. Гапоновой, ст. преподавателя Е.И. Слезко, и ст. лаборанта Т.А. Кузькиной.

8.jpg
Фото 8. Презентация блюд командами


Самое интересное – дегустация блюд, приготовленных командами.

9.jpg
Фото 9. Жюри дегустирует блюда команд

10.jpg
Фото 10. Дегустация закуски

11.jpg
Фото 11. Дегустация десерта

По результатам итогов трех этапов победила команда «Вкусняша» (гр. И-251) – I-е место; II-е место заняла команда «Апельсин» (гр. И-051 и И-151); III-е место – команда «Кулина» (гр. И-352с).
Всем участникам олимпиады были вручены грамоты и ценные подарки. В их адрес прозвучали поздравления, пожелания и напутствия.
Инженерно-технологический – самый перспективный и динамично развивающийся факультет БГАУ! 

12.jpg
Фото 12. Участники олимпиады

Информацию подготовили: доцент В.Е. Гапонова, старший преподаватель Е.И. Слезко. 

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru