Учащиеся агротехнологических классов погрузились в тонкости анализа качества молока, которое начинается с молочной фермы и продолжается до изготовления конечной продукции. 

На базе кафедры кормления животных, частной зоотехнии и переработки продуктов животноводства ИВМиЗ Брянского ГАУ прошло очередное практическое занятие с учащимися профильных агротехнологических классов из  Выгоничской и Хмелевской средних школ. 
 Тема занятия была выбрана не случайно – она максимально приближена к реальным задачам, стоящим перед современным агропромышленным комплексом: методам оценки и повышению качества молока.

Ребятам предстояло на время почувствовать себя настоящими лаборантами. Они узнали какие показатели определяют качество молока – группа чистоты, кислотность, плотность, содержание белка, жира, соматических клеток и почему контроль необходим на всех этапах – от фермы до прилавка. 

Под руководством доцента Сергея Ивановича Шепелева школьники освоили не только традиционные методы анализа качества молока, но и современные инструментальные методы с использованием анализаторов качества молока «Лактан 1-4М» и «Клевер 1-М». 

К концу занятия каждый учащийся не только изучил базовые навыки лаборанта, но и понял что качество молока является важнейшим показателем от которого зависит получение не только вкусной, но и полезной молочной продукции. 
Проведенное занятие позволило школьникам не просто пройти обучение в аграрном ВУЗе, но и примерить на себя будущую профессию. Мы можем быть уверены, что опыт работы с пробирками и реактивами поможет кому-то из сегодняшних школьников сделать осознанный выбор в пользу аграрной науки и образования. 

Кафедра кормления животных, частной зоотехнии и переработки продуктов животноводства ИВМиЗ Брянского ГАУ