В рамках плана-графика работы института ДПО Брянского ГАУ завершилось обучение слушателей по дополнительной профессиональной программе профессиональной переподготовки «Технология продукции и организация общественного питания».
Актуальность обучения по данной программе обусловлена:
- ростом рынка общепита и спроса на стандартизированное качество продукции;
- жёсткими требованиями к безопасности и внедрению систем контроля;
- необходимостью оптимизировать издержки и снижать потери сырья;
- тенденцией в обществе на здоровое и специализированное питание;
- внедрением новых технологий приготовления и упаковки, а также цифровых инструментов для управления процессами;
- широкими карьерными перспективами - от технолога до предпринимателя.
Слушателями программы были студенты университета разных направлений, которые заинтересованы в получении дополнительных знаний в области технологии продукции и организации общественного питания. Они отметили, что занятия проходили в интересной, разнообразной форме, основывались на практическом материале, носили творческий характер.
Проведение итоговой аттестации осуществлялось специально созданной квалификационной комиссией в составе:
- председатель комиссии – А.Д. Газин, генеральный директор ООО «Производственно-пищевой комбинат ВРЕМЯ ЕСТЬ»;
- члены комиссии А.И. Купреенко, профессор кафедры ТОЖиПП и Х.М. Исаев заведующий кафедрой ТОЖиПП.
Результатом обучения стало формирование у слушателей профессиональных знаний для разработки технологий производства еды, организации работы общепита, контроля качества и безопасности, оптимизации затрат и адаптации под запросы рынка.
Перед вручением дипломов, разработчик и руководитель программы заведующий кафедрой технологического оборудования животноводства и перерабатывающих производств Хафиз Мубариз-оглы Исаев отметил важность, необходимость профессионального образования, подчеркнул что такое обучение позволило подготовить настоящих специалистов.
Слушатели, прошедшие обучение, получили диплом о профессиональной переподготовке с указанием нового вида профессиональной деятельности и квалификации.
Институт ДПО Брянского ГАУ.