Во второй день выездных практических занятий слушатели «Школы фермера» осеннего потока побывали на производственно-пищевом комбинате «Время Есть» в Брянске.
Встречал гостей, показывал цеха и оборудование, рассказывал о комбинате заместитель генерального директора по производству Арсен Джамбулатович Газин.
От него слушатели школы узнали, что производственно-пищевой комбинат «Время Есть», производящий готовую еды под торговой маркой EVOFOOD, был основан в 2019 году. Также Арсен Джамбулатович сообщил, что предприятие поставляет продукцию 120 наименований в магазины рестораны, кафе, столовые в Брянской области, Орле, Калуге, Курске, Череповце, обеспечивает корпоративное питание коллективов нескольких крупных предприятий Брянска и Брянской области.
Будущие фермеры, которые скоро, возможно, и сами откроют свои мини-производства, интересовались всем: как организованы закупка и поставки плодоовощного и мясного сырья, какие виды сельхозпродукции наиболее востребованы в производстве готовой кулинарии и блюд высокой степени готовности, как налажено партнерское взаимодействие с фермерами, будет ли оно развиваться?...
Но больше всего гостей интересовал сам производственный процесс.
Поэтому, облачившись во всё стерильное, слушатели школы вместе с А.Д. Газиным отправились в ознакомительную экскурсию. Они побывали во всех цехах и подразделениях комбината, пройдя весь путь от отгрузки сырья со склада до упаковки готовых продуктов. При этом в каждом из них Арсен Джамбулатович с особой гордостью показывал новейшее технологическое производственное оборудование, называя его «нашими Мерседесами, если сравнивать по качеству с автомобилями».
В заключение встречи на импровизированной пресс-конференции замдиректора А.Д. Газин и главный технолог В.А. Кривоножко ответили на все многочисленные вопросы, касавшиеся не только производства, но и перспектив наращивания выпуска продукции, ее ценообразования, взаимодействия с учебными заведениями по подготовке кадров для комбината, социально-бытовых условий для сотрудников и рабочих, и другие.
По общему мнению слушателей «Школы фермера», для них визит на ППК «Время Есть» стал примером поэтапного развития - от рождения бизнес-плана до его успешной реализации.
Владимир Тананыкин, руководитель пресс-центра Брянского ГАУ.