Сегодня: 27.11.2022

Технологическая олимпиада в ИТИ

Брянский ГАУ / Новости /

15.11.2022

8-9 ноября 2022 года в рамках Недели качества знаний на кафедре Технологического оборудования животноводства и перерабатывающих производств инженерно-технологического института прошла IX внутривузовская олимпиада по Технологии продукции и организации общественного питания. 
Тематика олимпиады – Воскресный бранч. Это утренний прием пищи, который приходится на интервал с 11.00 до 15.00 часов. В 1895 году преподаватель математики Льис Кэррол предложил руководству Оксфорда, где работал, выделить несколько часов в середине дня, чтобы студенты и преподаватели могли кто позавтракать, а кто пообедать. Так что сначала бранчи прижились в Оксфорде, а потом они переродились в воскресные традиции семейных и дружеских встреч. 
В олимпиаде приняли активное участие студенты направления 19.03.04 Технология продукции и организации общественного питания, профиль Технология продуктов общественного питания группы И-951, И-051, а также студенты направления 35.03.06 Агроинженерия профиль Технические системы в агробизнесе группа И-011. 
Олимпиада проходила в два этапа.
Первый этап (08.11.22г): доклады и презентации по барному делу, злободневные темы индустрии питания и обслуживания; решение производственных задач и ситуаций.
Второй этап (09.11.22г): оформление и сервировка фуршетного стола, приготовление блюд воскресного бранча.
Работу команд оценивало компетентное жюри: директор ИТИ, профессор А.И. Купреенко, зам. начальника УКОПиУМР Н.А. Капошко, специалист по учебно-методической работе С.С. Седова, зав.кафедрой ТСвАБПиДС А.М. Гринь и зав.кафедрой ТОЖиПП Х.М. Исаев, преподаватели В.Е. Гапонова, Е.И. Слезко, учебный мастер Р.Н. Купреенко.

1_g15112022.jpg
Фото 1 - Доклад по барной тематике Усманова Эльвина.

2_g15112022.png
Фото 2 – Доклады: Культура распития напитка саке (Белоус Роман)
и Современный этикет за столом (Шароварина Алина)

3_g15112022.jpg
Фото 3 – Гости олимпиады И-011.

4_g15112022.jpg
Фото 4 –  Жюри олимпиады.

5_g15112022.jpg
Фото 5 – Сервированный стол под Воскресный бранч.

6_g15112022.jpg
Фото 6 – Участники олимпиады.

7_g15112022.png

Жюри и гости высоко оценили организацию и кулинарное мастерство всех участников олимпиады, и пожелали дальнейшего совершенствования на профессиональном поприще. Ребята были награждены грамотам, а также вкусными блюдами и напитками.

   преподаватели кафедры ТОЖиПП 
доценты В.Е. Гапонова и  Е.И. Слезко.


ВКонтакт Одноклассники Mail.Ru