Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании: учебно-методическое пособие для студентов очной и заочной формы обучения по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, Профиль Технология продуктов общественного питания / И. А. Прохода, С. Х. Исаев, Е. И. Слезко, В. Е. Гапонова. – Брянск: Брянский ГАУ, 2026. – 72 с.
В учебно-методическом пособии рассматривается лекционный материал по дисциплине Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании для обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, Профиль Технология продуктов общественного питания, очной и заочной форм обучения в соответствии с примерной программой дисциплины.