Студент 3 курса Инженерно-технологического института Игорь Дирютин стал победителем программы Фонда содействия инновациям «Студенческий стартап». На реализацию проекта получен грант в размере 1 000 000 рублей.

Проектом руководит доктор сельскохозяйственных наук, профессор Ирина Алексеевна Прохода. Исследования будут проводить в лабораториях Брянского ГАУ с использованием сырья с региональных пасек.
Суть разработки прикладная. Большая часть антиоксидантов и консервантов в пищевой промышленности, это синтетика с индексами Е300-Е321, а рынок при этом сильно зависит от импорта.
Команда предлагает заменить её концентрированным экстрактом прополиса. Один ингредиент одновременно тормозит окисление жиров и сдерживает микрофлору.
Важное отличие проекта, - его можно реализовать на предприятиях разного масштаба. Экстракт можно производить и встраивать в рецептуру на предприятии любого размера, от небольшой пекарни или цеха до мясопереработки.
Для Брянского ГАУ это ещё один пример того, как совместная научная работа преподавателей и студентов может переходить в предпринимательские проекты при поддержке университета и бизнеса.

Медиа центр Брянского ГАУ.