Сегодня: 29.03.2024

Учебно-производственный комбинат общественного питания

Главная / Структура / Административные подразделения

Учебно-производственный комбинат общественного питания ФГБОУ ВО «Брянский государственный аграрный университет» - обособленное подразделение университета, не являющееся коммерческой организацией и функционирующее на основе самоокупаемости.

Комбинат является самостоятельным структурным подразделением Университета и подчиняется непосредственно ректору.

В своей деятельности Комбинат руководствуется Законом Российской Федерации «Об образовании», Федеральным законом РФ «О высшем и послевузовском профессиональном образовании», Указами президента РФ, постановлениями Правительства РФ, Уставом Университета, санитарно- эпидемиологическими требованиями к организации общественного питания, приказами и нормативными документами Университета, решениями Ученого совета Университета, Положением о Комбинате и другими нормативными актами.

Директор Комбината представляет в адрес Университета ежеквартальный бюджетный отчет, а также ежегодно отчет о результатах деятельности Комбината Ректору.

Создание, реорганизация и ликвидация Комбината производится приказом ректора Университета по решению Ученого совета Университета.

Телефон: 8 (48341)2-93-67

E-mail: vig@bgsha.com 


IMG_6347.jpg

IMG_7401.jpg

камень-0584.jpg

DSC_0513.jpg DSC_0543.jpg

ОСНОВНЫЕ ЗАДАЧИ:

- организация питания студентов и сотрудников Университета.

- обеспечение высокой эффективности производства и культуры обслуживания посетителей. 

- участие в учебном процессе студентов Университета.


ОСНОВНЫЕ ФУНКЦИИ: 

- обучение студентов Университета технологии производства, ее особенностям и структуре, технологии хранения сельскохозяйственной продукции.

- планирование, организация и контроль общественного питания в Университета;

- обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей;

- изучение спроса потребителей на продукцию общественного питания;

- ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности, правильное применение действующих форм и систем оплаты и стимулирования труда;

- контроль качества приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда;

- контроль состояния трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово- обслуживающих помещений;

- осуществление в пределах своей компетенции иных функций в соответствии с целями и задачами Университета.